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Traubenkernöl aus schonender Kaltpressung

Bereits seit über 20 Jahren wird in Ilbesheim der Trester der Winzergenossenschaft Deutsches Weintor und von den Biowinzern der Region verarbeitet. Ein Schwerpunkt liegt neben der Verarbeitung des Tresters zu hochwertigen Düngemitteln auf der schonenden Gewinnung von Traubenkernen und dem daraus hergestellten Traubenkernöl. Innerhalb von maximal 24 Stunden nach Anlieferung werden die Traubenkerne durch Siebung vom übrigen Trester getrennt. Die Kerne werden anschließend schonend bei maximal 40°C getrocknet und gründlich nachgereinigt. Die wertgebenden Inhaltsstoffe werden so erhalten; Fehltöne im Geschmack durch Gärprozesse vermieden. In einer zweiten Kernreinigung wird ein Reinheitsgrad von 98% erreicht. Das Pressen selbst erfolgt sehr schonend und langsam, um damit das Öl ohne zu viele Gerb- und Trubstoffe aus den Kernen zu lösen. Unser sehr schonendes Verarbeitungsverfahren führt zu einer Qualität, die sich in einem betont fruchtigen und milden Geschmack und der feinen gold-grünen Farbe zeigt. Unser Traubenkernöl wird auftragsbezogen immer frisch gepresst und ist dadurch bei kühler und dunkler Lagerung geschlossen zwei Jahre haltbar und im angebrochenen Zustand sechs Monate.
Kalt gepresstes Traubenkernöl ist eine Bereicherung für die gesundheitsbewusste Gourmetküche. Es ist äußerst vielseitig einsetzbar: zu Salaten (am besten in Kombination mit milden Fruchtessigen), Fisch, Fleisch, Joghurt und Müsli – zum Backen, Braten und Kochen. Für geschmackliche Überraschungen sorgt Traubenkernöl als Butterersatz bei Spargelgerichten, zu bitteren Salaten wie Raddichio, Chicoré, Rucola, aber vor allem auch zu Fruchtgemüsen wie Tomaten, Gurken, Paprika, Aubergine etc... Eine Besonderheit des Öls ist der hohe Rauchpunkt, der bei 190 °C liegt; es ist also auch bei der Erhitzung nicht gesundheitsschädlich. Kalt gepresstes Traubenkernöl enthält bis zu 90 % ein- und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, davon 74 % lebensnotwendige Linolsäuren, Antioxidantien, Lecithin, Spurenelemente und Vitamin E.   Wir würden uns freuen, wenn Sie unser Traubenkernöl als eine unverwechselbare Spezialität aus der Pfalz in Ihre Rezeptideen oder auch in Ihr Verkaufssortiment für Ihre Gäste aufnehmen würden. Sie können das Öl in Flaschen mit unseren oder Ihren eigenen Etiketten beziehen, aber auch in Kanistern oder als Bag in Box. Biovin Naturprodukte GmbH, An der Ahlmühle 4, 76 831 Ilbesheim, Tel. 06341 94 5590

Verfügbare Größen: 100 ml, 250 ml, 500 ml

Humulus® Pflanzennahrung TK 42+ - flüssig

Unser Flüssigdünger ist ein Boden- und Pflanzenaktivator, hergestellt auf der Basis von Traubentresterkompost. Tresterkompost zeichnet sich durch seinen hohen Anteil an wertgebenden Inhaltsstoffen aus. Durch die schnell pflanzenverfügbaren mineralischen Anteile in Kombination mit der Depotwirkung unseres huminstoffreichen Flüssigdüngers wird die Bildung süßer, vollaromatischer Früchte und Knollenfrüchte und eine üppige Tracht bei Blühpflanzen erreicht.
Durch die bodenverbessernde Wirkung werden die Widerstandskräfte der Pflanzen gestärkt, die dadurch weniger anfällig für Schaderreger sind. Humulus-Pflanzennahrung aktiviert das Bodenleben und die –gesundheit und regt das Wurzelwachstum der Pflanzen an.

Verfügbare Größen: 500 ml, 10l , 20l

Humulus® Pflanzennahrung TK 42+ - streufertig

Pflanzenstärkungsmittel aus naturreinem Traubentresterkompost.
Rein pflanzlicher Langzeitdünger mit allen wichtigen Mengen- und Spurenelementen.
Steigert den Humusgehalt im Boden.
Verbessert Bodenstruktur, Durchwurzelung und Wasserhaltevermögen des Bodens.
Für eine prächtige Pflanzen- und Fruchtentwicklung.
Für Zier- und Nutzpflanzen, Obst, Gemüse und Gehölze im Beet und im Topf.
Zugelassen auch für ökologisch wirtschaftende Betriebe des Land- und Gartenbaus.

Verfügbare Größen: 6 kg, 20 kg

Traubenkerne

Unsere sorgsam gewonnenen und mehrfach gereinigten Traubenkerne können nicht nur vermahlen in Brot eingebacken oder anderen Lebensmitteln als gesunde Zutat beigefügt werden, sondern werden auch gern als Füllstoff für Kissen oder für selbstgenähte Puppen und anderes Kinderspielzeug verwendet. Daneben lassen sie sich als Elemente für die kreative Innenraum- und Tischdekoration verwenden.
In Schalen an warmen Stellen sind sie – mit etwas Duftöl oder ätherischen Ölen beträufelt - wunderbar zur dezenten Raumdesodorierung geeignet. In Gläsern dienen sie als Kerzenhalter; auf Tischläufern ziehen sie im Wechselspiel mit nicht nur herbstlicher herbstlicher Blattdekoration die Blicke der Gäste auf sich.

Verfügbare Größen: 25 kg

Traubenkernkissen

Traubenkernkissen sind einfach handhabbar und können entweder im Tiefkühlfach oder zum Wärmen im Backofen oder in der Mikrowelle auf die gewünschte Temperatur gebracht und dann auf verschieden Stellen am Körper gelegt werden. Die Traubenkerne halten die Temperatur länger als Wärmflaschen oder Kühlkissen mit chemischen Kühlmitteln.

Traubenkernkissen sind sehr anschmiegsam, behindern Bewegungen nicht und können durch die langsamen Temperaturaustausch auch auf Augen und Ohren gelegt werden. Aber auch als zusätzliches Stützkissen unter dem normalen Kopfkissen im Bett passt sich das Traubenkernkissen jeder Körperhaltung an.

Verfügbare Größen: 15x60 cm

Traubenkernmehl

Unser Traubenkernmehl wird aus entölten Traubenkernen hergestellt und in verschiedenen Vermahlungsstufen angeboten. Traubenkernmehl enthält in sehr hoher Konzentration Oligomere Procyanidine (OPC), das zu den effektivsten Antioxidantien gehört und hauptsächlich in Traubenkernen vorkommt. Es schützt als starkes und lange wirksames Antioxidanz unsere Zellen, in dem es freie Radikale neutralisiert, die mit häufig mit vorschneller Alterung in Verbindung gebracht werden.

Traubenkernmehl ist in der Verarbeitung sehr einfach zu handhaben. Es eignet sich hervorragend als Zutat für Backwaren aller Art. Die entsprechende Menge an herkömmlichem Mehl wird in Höhe von 5 bis 7 Prozent durch Traubenkernmehl ersetzt. Aber auch als Beigabe zu Tomaten, Gemüsesaft oder Müsli eignet sich Traubenkernmehl sehr gut.

Verfügbare Größen: 250g, 500g